למה ייעוץ עסקי למסעדות שונה מכל עסק אחר?
- זה לא עוד עסק – זה עסק שמתנהל תוך כדי ריצה
- המטבח לא סלחני, והלקוחות לא תמיד רואים את מה שקורה מאחורי הקלעים
- טעויות קטנות עולות הרבה – וניתן למנוע אותן מראש
- עסק מזון דורש הבנה רגשית ותפעולית, לא רק טבלאות אקסל
מה כולל תהליך הליווי העסקי שלי?
פתיחה או שיקום של מסעדה
- תוכנית עסקית, רישוי, חוזים, בנקאות, מיתוג, תמחור.
בניית תפריט רווחי
- פודקוסט, תמחור מדויק, התאמה למטבח ולשוק.
ליווי פיננסי וניהול תזרים
- ניהול הכנסות/הוצאות, ספקים, תקציב ותזרים מזומנים.
ניהול עובדים ומערכות תפעול
- גיוס, שיבוץ, שירות לקוחות ותפעול יומיומי.
ליווי אישי וצמוד
- זמינות אמיתית לשאלות והחלטות – לא רק בפגישות.
למה לעבוד דווקא איתי?
ניסיון של מעל 20 שנה בליווי מסעדות ובתי קפה בכל הארץ
רקורד מוכח של מסעדות שיצאו ממינוס – והתחילו לראות רווח
הבנה עמוקה גם של המספרים וגם של בני האדם
דיסקרטיות מלאה, שפה בגובה העיניים, ויחס אישי לאורך כל הדרך
איך בוחרים יועץ עסקי למסעדות?
– ודאו שיש לו ניסיון מוכח בתחום
– חפשו יושרה, הקשבה ויכולת עבודה אישית
– הרגישו חיבור אמיתי – כי תצטרכו לשתף אותו בדברים הכי רגישים
– ודאו שהוא יודע לבנות תהליך ולא רק לזרוק עצות
זכרו כי העבודה עם היועץ יכולה להיות ממושכת ולהתבצע תוך ליווי במשך תקופה, אפילו ארוכה.
יעוץ עסקי למסעדות – שאלות נפוצות
כמה עולה ייעוץ עסקי למסעדות?
המחיר משתנה לפי היקף הליווי. אני תמיד מתאם ציפיות מראש – בלי הפתעות ובלי התחייבות מראש.
האם אתה עובד גם עם מסעדות פעילות?
בוודאי. רוב העסקים שאני מלווה כבר קיימים, ורוצים לעשות שינוי, להתייעל או לפתור בעיות מתמשכות.
מה ההבדל בין יועץ למסעדות לבין רואה חשבון?
רואה חשבון רואה מה קרה. יועץ עסקי למסעדות רואה מה אפשר לשנות. הליווי העסקי שלי נוגע בהחלטות היומיומיות שמזיזות את העסק קדימה.
