למה אין מחיר אחיד לייעוץ עסקי? עסקים שונים זה מזה: מסעדה מול חברת שירותים, יבואן מול סטארט‑אפ-לכל אחד מודל הכנסות, עלויות, רגולציה ומחזור חיים אחר. ייעוץ עסקי טוב לא “מוכר שעות”, אלא מייצר תוצאה: שיפור רווחיות, סדר תפעולי, אסטרטגיה לשיווק ומכירות, תמחור נכון, ניהול תזרים, פיתוח מנהלים ועוד.ולכן המחיר נגזר
מה זה פוד קוסט ולמה הוא חשוב כל כך? פוד קוסט (Food Cost) הוא היחס בין עלות חומרי הגלם לבין מחיר המכירה של המנה. לדוגמה – אם כוס קפה עולה לי 3 ₪ להכנה ואני מוכר אותה ב־10 ₪, הפוד קוסט שלי הוא 30%. המספר הזה קובע האם העסק מרוויח
מהו ייעוץ עסקי ולמה הוא כל כך חשוב לעסקים? מהי ההגדרה של ייעוץ עסקי? ייעוץ עסקי הוא לא מונח תיאורטי, אלא החלטה ניהולית.בעלי עסקים מחפשים יועץ עסקי כשמשהו לא יושב: עומס, תקיעות, ירידה ברווחיות או דווקא צמיחה מהירה מדי.במדריך הזה תמצא לא רק הסבר מה זה ייעוץ עסקי, אלא איך
ייעוץ עסקי למסעדות זה לא מותרות. זו לא עצה מהירה או טרנד שבא והולך. זו דרך לקבל שליטה – לא רק על המטבח, אלא על העסק כולו.כמסעדה היא כמו אורגניזם חי: המטבח רותח, השירות בלחץ, המלאי זז בלי הפסקה, והלקוחות תמיד רוצים עוד. בתוך כל זה, הבעלים מוצא את עצמו
יועץ עסקי למסעדות לא בא לטעום את המנה היומית הוא בא לוודא שלא תצטרך למכור אותה במחיר הפסד. אם אתה בעל מסעדה או בית קפה, אתה בטח מכיר את זה. אתה עובד קשה, יש קהל, יש תנועה -אבל בסוף כל חודש אתה שואל את עצמך: "איך זה שאני תמיד על הקצה?"
